到田里的脱谷机时微吃了一惊。

这脱谷机是木制的，结构原理和现代脱谷机相似，因无法用汽油或者电力驱动，只以纯靠手工操作，个头要比现在的脱谷机大很多，使用的时候，由一个人不断将割好的麦子或者稻子放进入筒口，机械左右两侧各有两个木制驱动把手，每个把手皆需由一个劳力握住，用力摇转，当四个驱动把手同时转动的时候，脱谷机数个木制轴轮就会轱辘辘的转起来。

机器一转，谷子就随着转动的轴轮一点点被脱到下方固定的盛斗中，稻草、麦杆则会自动朝另一个方向排出来，一抬脱谷机，一整天运行下来，能打四五千斤谷子。

用此物打出来的谷子，很干净，草屑穗须在出谷的过程中和稻草或者麦杆一起排了出去，它对于一个尚没有进行能源开发和应用的时代来说，确确实实是农用史上的一大进化，在萧楠的记忆中，宋朝历史上是没此物的。

那时候的农民，根据南北不同风俗习惯，有的地方是将稻谷、麦子割下来之后，连草一起捆起来，挑回家，然后找一块平整干净的场地，铺开，用牛套着石碾慢慢碾，根据场地的大小不同，有的一次可以碾出七八担，有的十余担谷物不等，这种方式优点是单脱谷程序这一块，人没有那么累，也比较快。

缺点是脱完了还有一堆事需要处理，比如说，先要把脱掉了谷的稻草或者麦杆先收起来，然后还要用净谷风车将地上含着草木灰和杂物扇出，除了工序复杂费时，还有一个问题就是这样打出来的谷物，会有很多净谷风车扇不干净的小土粒和小沙粒。

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