格在出来之前刘三就跟唐钰商量过，一只鸡的成本价是100铜铢，其余香料人工算20铜铢，成本120铜。

澧城属于边城，除了草原牛羊肉因为草原部落养殖比较多便宜点外，其余的猪肉鸡鸭肉类价格都非常高。

因此，最后定下来的明面售价是250铜铢一只。

贵是的确贵，不过这里肉食本来就贵，而且做酒楼生意，一般利润至少要达到20%-40%才算合格，这里因为还要给官衙贿.赂点孝敬钱，所以菜品的价格自然得往羊身上撸毛加。

这也是为什么酒楼的主要客人是士族，因为大部分平民确实消费不起。

所以最后的消费主力军还是士族，有人带头后，基本都是几只几只的预定，赏钱给得也毫不吝啬，总之大家都只有一个要求，那就是今天必须要吃到！

不过，深知饥饿营销吊胃口的唐钰是不会给他们机会的，早就严厉嘱咐过刘三不许贪财，一定要遵守售卖规矩。

“各位老爷抱歉，因为这道菜的做法确实很困难，没办法大量制作，今日的预定量只有50只，每人只能预订1只，天黑之前我们会送到各位老爷府上。”

刘三脸上微笑，心中滴血。

内心极度想咆哮：不，这道菜我们今天做一千份都没问题！

******

叫花鸡的做法确实不难，只要配好料，用好泥土，掌握好火候，做出来的味道就不会差。

因为这里烹饪手法基本就是炖煮烤，所以酒楼里已经有现成的土烤炉，收到前面的预定，唐钰马上就指挥后厨忙碌起来。

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