把毛绒绒的小崽崽捞起来,装进围裙大口袋里。
她笑着站起身,打开冰箱把做家庭版迷你生煎包,需要用到的食材都拿了出来,放在了料理台面上。
时间不多,用来包生煎包的皮,但莱就打算用在市场买来的雪白柔软的饺子皮。
吃起来,肯定要比自己手工擀的面皮的劲道韧性差点,但也差不了多少。
而靠山吃山,靠海吃海。
所以但莱调制的生煎包馅料,就是三鲜口味,用的是剁碎的猪肉末和鲜虾仁,以及切碎的香菇丁。
按照一定的比例混合起来后,里面加入了生抽、五香粉、盐、耗油和少量的白糖用来提鲜。
这些调味料加进去后,馅料就需要顺着同一个方向一直搅拌,直到搅到上劲。这要调制出来的三鲜肉馅,吃起来就十分鲜嫩美味。
但莱的手指捏起一张雪白的面皮,她另只手拿筷子沾了点水,沿着面皮边缘圈都湿了点水后。她用小勺子挖了点三鲜肉馅,放在面皮中间。
但莱的手指微动,就把迷你生煎包给包了起来。
小包子上的褶皱小巧规整,放在盘子里的时候,小包子看起来小巧又可爱~
但莱的动作麻利,没要多长时间她就包好了所有的迷你生煎包,就开始准备下锅啦。
平底锅加热后,但莱在锅里刷了一层薄薄的食用油,把包好的迷你生煎包码放进了平底锅里。
小火慢慢地煎着迷你生煎包,不时地有煎烤的“滋滋声”响起。
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