孤鸿点点头,又问:“那护国菜呢?”
“这道菜很复杂,要先把草菇和鸡油鸡汤火腿一起蒸熟,去掉火腿,只留草菇和汤汁,加处理过剁碎的碧绿番薯叶,用猪油炒制,然后加鸡汤烧制,烧开后勾芡,加猪油和麻油,八成倒入汤碗,二成再加鸡汤和火腿煮,煮熟之后倒入汤碗里,最后形成太极的形状,汤羹色泽碧绿,软滑可口。”
谭孤鸿被他左一句“鸡汤”又一句“火腿”绕晕了:“这快和‘茄鲞’差不多了,但是和‘护国’有什么关系?”
“这里面有一个典故,”洛景明笑了笑,给她讲道:“据说宋朝末年,元兵大举入侵,最后一个皇帝赵昺逃到潮州,借住在深山古庙里,寺中贫困,无米无菜,僧人对他恭敬又怜悯,见他饥渴不堪,就从寺庙的菜地里摘了番薯叶子制成羹汤。宋帝大为感动,感叹于僧人忠君爱国,便给这道羹汤取名‘护国菜’。”
看来所谓地方传统美食背后多数跟皇上扯上关系,不是清帝就是宋帝。
谭孤鸿失笑:“故事真假暂且不论,你倒是有心了。”
这一桌宴席色香味俱全,荤素搭配,引经据典,真是花了不少的心思。
等待了十几分钟后,莫雷诺先生在侍者的引领下来到了餐厅,二人起身相迎。
莫雷诺是位健步如飞、神采奕奕的老先生,他戴着一副大墨镜,穿着印花衬衫,好似海滨度假归来,一进门就爽朗的大笑道:
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