,视线却落在了商陆身上,示意他先点。
商陆也不客气,熟练的往外报菜谱,“清汤白燕,金玉满堂,菠萝虾球。”昨天他妈刚给他寄了一盒燕窝,早上来的时候顺手提溜了过来,现在已经在厨房的案板上了。
“那我要吃泡椒凤爪,毛血旺和水煮鱼。”
杨梅是一个无辣不欢的人,见商陆点的都是清淡的菜,忙不迭的说道。
杜若应了一声,起身去厨房准备饭菜。
鸡爪她之前腌制了一些,直接从缸里捞出一把,撒了两颗花菜点缀装盘。
毛血旺和水煮鱼也不难,直接交给了桂平,她则用玉米、胡萝卜和豌豆炒了一盘金玉满堂。然后再将菠萝切片,虾仁去除肠泥洗净后剖开,用面粉和淀粉拌匀后放入热油锅中炸至金黄色,再和虾仁、菠萝及沙拉酱拌匀即可。
唯独清汤白燕有些麻烦。
因为白燕窝要先发泡,再洗净杂质,最后加高汤、黄酒、葱姜片上笼蒸至入味后取出,和熟干贝丝、机头四、火腿丝一起熬制。
燕窝在发制和蒸制时要保持完整形态,不能散碎,这样成菜后的燕窝汤汁清澄,鲜美爽口,咬一口,润滑的滋味直接沁满心头。
想到商陆爱吃甜的,杜若又做了一道淮扬春卷,薄如春纸又透明酥脆的外皮包裹着银牙、韭黄和猪肉调成的馅料,外酥里香,味道丰富仿若看见了春天万物发芽的勃勃生机。
杨梅在看见那道不在菜单内的点心时,只是略微挑了挑眉,脸上没有多少意外,她揉了揉肚子,感觉还没开吃就被喂了一嘴狗粮。
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