只需要轻轻晃着点炒锅，右手随便扒拉扒拉，掐着时间就好。

等煸炒至白糖全部融化以后，这时候，就有小气泡开始从锅底往上冒了。

“咕嘟嘟”

锅中的汁液太过黏稠，小气泡鼓起有一秒之后，方才噗的一下瞬间爆掉，然后同样的地方就又有同样的气泡再次冒起。

“下肉丝！”

秦风眼疾手快，看到有气泡冒起的时候，就已经将备用的肉丝全部一股脑的倒入了锅里。

“哗啦啦！”

重新开始颠锅颠勺，让肉丝在锅中煸炒匀均，这是为了能够让每条肉丝都能够沾满酱汁。

这个过程是非常重要的，同时也非常考验基本功。

若颠勺颠锅这样的基本功不扎实，就一定会出现部分肉丝没有沾满酱汁，最后只能用将没有沾染酱汁的肉丝挑出来扔掉的方式进行补救。

但即便是这样做了，这道菜品依旧是失败之作。

毕竟，若是有肉丝未曾沾染好酱汁，那也就意味着功夫不到家，这道菜的味道当然不完美了。

为了让直播间的水友们能够看得更加真切，秦风特地将手机摄像头对准了神仙锅。

熟练的颠锅技巧，让水友们的惊叹声一波接着一波。

而锅中的肉丝，此时也在以肉眼可见的速度吸引着酱汁的到来。

“快看快看！肉丝已经全部都沾染到酱汁了，黄中带红的酱汁真的好好看！”

“能够明显的看到酱汁沾染在肉丝上，不断流动而又黏稠，光是看都让我胃口大开了！”

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