会了，或是后世一些新菜，这年头还没有。

但总的来说全都是人类的智慧，也不是他独创的，也没什么可藏的，虽然也有他的一些心得或是改良的菜色，他也认为没什么大不了。

所以他例如一些蒸煮的空档时候，就给对方说说。

客户一共是十个人吃饭，他就准备了四道凉菜，四个炒菜，四个荤菜，还有两个素菜，两道甜菜、两个汤和两种主食。

江市这些宴席都是这样，先上几个比较方便准备的凉菜，让客人先吃着，以免客人等的不耐烦。

接着是一些现炒现上，出锅非常快的小炒，这时客人已经开始喝酒了，这些也就是下酒菜。

酒过三巡才会上一些大荤的菜，像鸡鸭鱼肉一些硬菜，最后是汤和主食。

江市人一般口味较重，咸鲜为主，好些的宴席为中和口味会中间上一两道甜菜，这些有小孩子或是女生就比较偏爱。

也算是照顾到众人口味了。

杀鱼宰鸭一通准备，快十一点时也准备的差不多了。

钟业成将凉菜准备好，等客人到齐就上桌。

而此时，主屋也是热闹非凡。

这次宴席的主人杜明是个年纪不大的小伙子，大学毕业后分到本地化工厂当技术员。

不过他天生不喜欢待在厂里，就想出去看看。

于是干了没几天，听说南方改革的春风吹遍大地，他也就辞了职，顺应潮流去南方闯了一闯，这小子脑袋灵活没一年就混出了点名堂，手上也有了些钱。

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