烤过的馒头片，和一碗肉末蒸蛋。

凉拌金针菇拿到手的时候，是没有加辣椒版本的，但是鹿原野还是贴心地在旁边准备了辣椒，给那些喜欢吃辣椒的同学选择。

金针菇这道菜，比较常见的，可能是烧烤摊上看到的炸金针菇，又或者是麻辣烫里面的煮金针菇，又或者是家常自己做的炒金针菇。

凉拌金针菇的吃法应该不多见。

做起来的方法，其实也和莼菜的做法差不多，同样是焯水控干，然后加上一样的调味料拌了。

凉拌的金针菇吃起来很爽脆，金针菇被撕成小朵，长度没有经过处理，用筷子灵活地把金针菇折叠一下，就能够一口吃掉。

为了辅助消化，金针菇必须要细细地咀嚼后才能吞下。

金针菇被牙齿咬碎发出的那种清脆的声音，在旁人听来，可能不是很明显，但是却通过骨传递，在吃者听来，那是再清晰不过的了。

会吃的人一看到这个凉拌金针菇，马上就能够明白吃饭之前一定要吃上两口，把胃口彻底打开了之后，再去享用其他。

不知道的人，可能就会直接拿它来配饭。

但是实际上，凉拌金针菇的口感，不是特别合适拿来配饭。

它适合单吃，或者是下酒。

不同酒店会有不同的餐前凉菜，有些酒店的餐前凉菜，就有凉拌金针菇的身影。

吃这个容易让人想喝点什么东西。

接下来是炸小鱼干配烤馒头片。

鹿原野用的鱼干是那种杂鱼，长度大概在一根手指这么长，这么大的小鱼，大家都不爱吃，吃着都嫌累，菜市场里面也没什么人买，基本上就五块钱以下一斤全部拿走。

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