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“开饭咯！”

于小暖把两个锅子放到中间，周围用肉片和蔬菜环绕起来。

小料碟更是丰富多样，四种小料人手一份，立时把桌子占得满满当当。

锅中的炭火红艳，汤底俱是滚沸，微黄的菌汤映衬着浓艳的红油，让人不由得胃口大开。

众人抄起筷子，却是眼巴巴地看着于小暖。

虽说此时的人们对用鼎烹煮食物绝不陌生，可这么多种汤底和小料的搭配还是让他们犯了难。

要怎么吃，还得于小暖说了才算。

于小暖先往清汤中拨了数片肥厚的羊尾油进去，油星眼见着就泛了上来：“这锅是清汤，最适合吃羊肉，也可以直接称之为涮羊肉。吃这种锅底讲究的是先肥后瘦，先肉后菜。锅里有了油脂，吃起来就香嫩些。”

一边说着，于小暖一边抄起上脑片，手腕轻巧一翻，忽地就把肉片立了起来。

冷怀逸下意识地就去接她手中的盘子，却没成想接了个空。

于小暖满脸坏笑地看了看冷怀逸：“这便是咱们店的招牌，立盘不倒。”

肥瘦相间坚实饱满的肉片一入沸水，便在汤底中翻滚浮沉。

“这盘上脑就是羊后颈旁那块肉，有点肥，口感软嫩。变色之后再从一数到十，就可以吃了。”于小暖的手最快，捞起一块上脑肉，吧唧一下怼到了那碗麻酱料里。

厚实的酱汁包裹着肥美的羊肉，更有碧绿的葱花香菜点缀其间。

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