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第692章 全国厨师大赛

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不仅是姚石,刘雨侬和赵猛也被付宇这一手,将鱼肉片的炸制程度控制在微末之间的一幕惊呆了。

一分一秒都没有浪费,将炸制时所有的操作把控的精准而有规划。

这一步操作是真的厉害!

哪怕心潮澎湃,感慨万千。

可是,没有人敢出声打扰。

如此精准而细致的操作,没有人敢打扰。

就连刘雨侬,也是连忙抬手把自己的嘴捂住。

她实在是有一肚子的惊叹赞许想要表达。

这已经是最后一锅鱼肉片了。

一旦顺利炸制完成,这一步原本应该最耗时,最难操作的步骤就成功了。

这一刻,哪里还有人怀疑付宇。

今天,他没有用花式的烹饪操作手法。

全都是用的最基础的烹饪操作。

从刀工到基础修形,再到炸制,都是日常烹饪时常见的操作。

可正是因为用的都是基础操作,所以更能看出他扎实精湛的基本功。

往往,越是传统的东西,做出来,越是感觉厉害。

鱼肉片炸制完成,付宇开始做摆盘造型。

这一步也是关键,俗话说,编筐编蒌重在收口。

这牡丹鱼片之所以成名,一方面是口感确实不错,别一方面则在于这道菜的精美摆盘。

付宇是全程照扒的经典老味道食谱上面的摆盘造型。

三朵大小不一的牡丹花,依次摆放在白色浅底大圆盘上,

一切准备完毕,开始插花。

小片的先往里边插。

山药泥很绵软,插起来并不费什么力气,而且固定性非常好。

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