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最为犯愁的捞制沥水，由张振帮忙做了。蝎

付宇乐得轻松，将留有原汤的锅中细细撇去表面浮沫后，放入金针菇，木耳丝和豆皮丝。

用大火先煮，再接着下入红萝卜丝和青菜丝。

付宇切的丝极细，所以只是稍稍烫制一下，就赶忙加入盐和鸡精给汤汁调味。

眼瞧着锅里的食材快要断生了，再放入沥干水的羊肉丝，一边下，一边用筷子搅散。

等羊肉丝彻底散开了，这时候立刻沿着锅沿边倒入剩余的鸡蛋液。

蛋液慢慢凝固后，加入水淀粉来给汤汁勾芡。

正常情况下，这样就算是烹饪完成了。蝎

不过经典老味道上，却特意标注了一行小字，此汤宜加香油提香。

香油本身具有特别的香味，滴入汤中，会散发出非常浓郁的芳香气味。

同样，爱吃的人，非常喜欢这种香味。

而不爱的人，则连闻一下，都觉得受不了。

也是因此，经典老味道食谱的具体烹饪操作上，只是将这一步操作放到了提示栏，并没有要求必须去做。

但既然是经典老味道，可见这香油应该是需要放入的。

付宇稍一犹豫，还是决定加入香油来提香。蝎

毕竟做的就是经典老味道，差一味，都构不成经典一说。

付宇加入一勺香油，搅拌均匀后，这才关火盛碗。

其实这羊肉羹配烧饼吃，才是最好的搭配。

不过既然做的是药膳，自然不能真的端上两个烧饼做为主食。

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