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刷完毛之后，换成新的温水浸泡着，因为这头野猪是公猪没有阉割，所以身上的腥味也比较大。

用水把肉里血水泡出来然后再制作，这头野猪的肉已经算是很腥臊的了，但是腥臊的东西还在后面，腰子，猪鞭，尾巴，肝脏，这些内脏也被泡在水里，但是那个腥臭味啊！

，幸好这是冬天，加上这个地方是东北温度在冬天的时候，都在零度以下，这就是一个天然的大冰柜。

把这头野猪冻得结结实实的保存的很好但是现在用温水划开上面的冰之后，那个味道自然就散发出来了连水都阻拦不了，而这头野猪身上最精华的部位不是别的，不是腰子，心脏这些部位，而是猪肚，也就是胃。

为什么这么说你，因为野猪啊！食性杂竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都会被吃掉。

，而最具传奇的说法就是野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁，而在长期被野猪吃下的中草药滋养浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的高招，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织在胃表面胃粘膜上留下一个

“疔”，

“疔”越多，药用价值就就相对越高。而且现代医学实验也表明野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，对胃出血、胃溃疡、胃炎、肠溃疡有一定的药理疗效。

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