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塞耶请大家吃饭，点了不少的缅甸菜，一边吃，一边给大家介绍，很有耐心。

“难得来吃一顿饭，我和这家餐厅的老板是老熟人了，我包了一个包间，可以坐着慢慢吃，不着急！”

服务员还在陆续上菜，上来一道菜是鱼汤米线。

塞耶笑着为大家介绍：“鱼汤米线也是缅甸比较有特色的小吃之一，在曼德勒，金手艺鱼汤米线是最好吃的一家，在曼德勒已经有好几家分店了，尤其是在73条街及皇城附近的店，缅甸的鱼汤米线有很多种，其中最正宗的据说是克钦的鱼汤米线。”

“这道缅甸风味的鱼汤米线还是很有特色的，鱼汤一般由鲶鱼熬制，汤里几乎无鱼刺，或者鱼刺已经被熬至软化，米线则是细米线。”

“嗯，我们中国也有鱼汤米线，云南米线也很出名，用鸡汤烧热，把米线放入滚烫的鸡汤中，鸡汤可以提鲜味儿！”

“是的，我也吃过云南米线，不过我们缅甸的鱼汤米线，还是和中国的云南米线有些区别的！”

“云南米线用的是鸡汤，我们缅甸鱼汤米线，用的是鱼汤！”塞耶解释说。

“生姜和缅甸人喜爱的鱼虾酱是基本的调料，除此之外，还可以选择加入香蕉茎吸汤汁，特别入味、煎鱼排小块的鱼排，无刺、炸鹰嘴豆、炸葫芦、熟鸭蛋、炸洋葱、炸油条等配料，许多店铺都提供小青柠、辣椒粉、鱼虾酱、香菜作为佐料。”

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