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眼镜青年没有用饭锅煮饭，而是将米淘好后，直接用锅蒸。

用煤气直接蒸出来的米饭，比起用锅煮的，气味更香，而且完全不存在水多水少的问题，蒸出来的饭，饭粒更加的晶莹饱满不沾黏。

更重要的是，这样节省时间。

十五分钟，蒸出一盆饭，再加炒，理论上是可行的。

可有一样问题，新做出来的大米饭很热，会产生蒸汽，这些蒸汽最终都会化为水份，影响口感。而且新做出来的米饭，饭粒会很软，二次加热很容易粘在一起。

所以，一般做蛋炒饭，最好用的就是隔夜饭。

实际上更加正确的说法是间隔8小时以上的饭。

将新做好的饭放置8个小时以上，饭中的水份基本上就会蒸发干净，米饭也会变得硬一些。这时候炒出来的饭才会粒粒分开。

所以，苏小年有些好奇，眼镜青年到底会怎么做，是将饭做出来直接炒，还是另有他法。

就在苏小年观察着眼镜青年的时候，已经有人开始动手炒饭了。

即便赛场提供出来的大米饭很黏，水分很大，但他们也只能硬着头皮想办法处理。

时间一点一滴的流逝着，随着眼镜青年点火做锅，将淘好的米饭放在蒸帘上后，他轻轻的将手放在了燃气前。

呼！

燃气灶上的火苗居然一下子窜高了两寸。

这是什么手段？

苏小年微微一愣，他能明显的感受到，燃气灶上的火与正常情况下的火完全不一样，给苏小年的感觉就好像，燃气灶周围的时间流动似乎加快了进程！

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