麦芽糖试制完后，陈昊就打算酿酒，但在酿酒之前，他吩咐庖妇去招收三十个工人，其中女工占大部分。

招收上来的这批工人，陈昊让他们到太昊酒楼、食品加工厂去学习生产食品进行基础培训。

太昊族的食品加工类主要有面粉、阙粉、黄豆酱、酒醋、酸菜、大头咸菜、酸笋、油、还有茶叶、盐等，主要分为腌制品、干货类、粮油类、酒醋类。

虽然是有这么多种类，可生产这些食品的工厂只有三家，也是比较综合的工厂。

陈昊打算再增加一个类别的工厂，这中类型的食品加工厂主要供给军队。

酒是一种很重要的食品，不但可以用来奖赏立功劳的敌人，更能用在战场上给战士们壮行和鼓舞士气、壮胆。

所以陈昊也是打定主意把粮食酒制造出来，让太昊族的造酒业不被果酒和季节制约。

要想规模酿造粮食酒，就必须要有酒曲。

“酒曲是一种菌，是分解淀粉的菌种，我们要培养这种菌，你们知道吗？”闲置下来的造酒车间里，陈昊在给酿酒的工人们介绍着酿酒先关的知识。

“哦，我知道这个，就像我们酿黄豆酱发酵豆饼的时候，一般是发出白丝的豆饼才是合格的，而发出黑丝或是黄丝是不合格的。”一名比较细心的工人开口道。

酿酒厂的工人在没有酒酿的时候就会去帮忙生产黄豆酱，所以他们对酿造方面都很了解。

“对，白丝就是好的，我们酿造食物需要的是白丝，而黄丝是黄曲霉菌、黑丝也是黑曲霉，这两种菌是有毒的，是令我们肚子疼的元凶，我们很多发霉的食物不能吃，就是因为会长出这两种霉菌！”陈昊不忘为族人们介绍微生物菌种，以及为微生物命名。

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