羊杂碎便是羊杂碎，羊肚脆口，被厨师拾掇前也留着带腥膻味的粘膜，羊肝肥嫩，肝子里却容易积蓄毒质，更不要说羊肠里那些排不干净尽的粪渣叶滓，更是和“清洁”二字牵扯不上什么关系。就算是游牧民族视为珍品，非贵客不能享用的羊心，不放去血水，配上香料，也并不算得什么干净的食材。

铁师傅继续操着木勺搅拌锅里的汤，丝毫没有动怒地反问道：“挂了你们的幌子，我的羊杂汤就‘清洁’了？”

马长庆还要说些什么，却有人接下了铁师傅的问题：“自然只挂一个幌子，不能算清洁。今天我们祆坊的经师们出来巡城，就是要看看街面上有多少汉人的食肆也偷偷挂了清洁幌子，让我们的教民兄弟们吃了不合法的东西。”

说话的这个人头上裹着白布缠头，手里握着一卷老旧的羊皮卷，看打扮全然就是西域胡人的装束，然而面目却和汉人一般无二，连口音都是字正腔圆的洛阳官话。

这个胡人打扮的汉人，展开了手中的羊皮卷，念道：“谨奉无上尊贵、万物的主宰、光明者阿胡拉玛兹达，留与最后的封圣贤者查拉图斯特拉的箴言。主禁止你们吃不奉那光明者阿胡拉玛兹达的圣名而宰杀的动物，勒死的、捶死的、跌死的、自死的动物。血液里带着主给予的生命，不可吃。贤者又说，狗的肉、猫的肉、蛙的肉、驴的肉还有彘的肉，都是不洁净的，食用它们是有罪的。”

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