这个问题也是在场所有人好奇的点。

包括桑平阳，这不是肉的红烧肉，也已经完全超出了他的认知，至少，他从未做过这样神奇的菜品。

一时间，所有人便都竖起了耳朵，准备听听秦风如何解释。

“其实也很简单，红烧肉需要做到的，便是肉质鲜嫩，入口即化，如此一来，面中能够满足鲜嫩的条件的只有莜面。”

“而想要做到入口即化，需要的食材自然要软嫩的，我想，除了豆腐没有其他的东西能够代替了，于是，以莜面为皮，豆腐为馅，红烧肉的模型便出来了。”

“当然，最主要的还是要使莜面和豆腐达到红烧肉的味道，这就自然要熬制能够产生红烧肉味道的汤汁，然后将汤汁浇灌在莜面块上，这道菜品便就完成了。”

“以莜面为皮……等等！”

被秦风这么一提醒，五位评委突然想起了什么。

于是，每人又各自夹起一块红烧肉仔细查看。

“嘶！这莜面皮，居然薄如蝉翼！刚才着实疏忽了！”

几人惊奇的发现，那看似是肥肉的地方，居然是以薄如蝉翼，如玻璃般透明的莜面为皮，然后露出其中白嫩豆腐来给人那就是肥肉的错觉。

想要令莜面皮薄如蝉翼，这就很考验一名厨师和面的功夫了！

“秦师傅的和面功夫绝对是超一流的！这没的说，但，我还有一个好奇的地方，你这道莜面红烧肉居然是浇灌而成，而并非熬煮？！”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.yuesekanshu.com

(＞人＜；)