其实正统的法式西餐是用不到颠锅颠勺技巧的，只需要不停的翻炒即可，但是经过秦风这段瞬间的西餐烹饪得出的结论是，法式西餐当中的翻炒技巧，远远比不上用中餐的掂锅掂勺烹饪出来的菜品味道更香。

而发现这一点之后，秦风也就再也没有用过翻炒的技巧烹饪西餐菜品，一直都是用的中餐中的颠锅颠勺的烹饪手法，别说，效果还真不错，成菜的口感和味道都提升了不少。

这也算是革新，更合适的来说是改良。

将西餐中的糟粕去掉，把中餐烹饪手法中的精华合理的运用到西餐当中。

中西结合总是会有惊奇的效果，中餐烹饪技法和西餐烹饪技法的结合便是如此，取其精华，去其糟粕，将二者的精髓融合在一处，便能够让一道菜品发挥出200%的实力。

秦风知道他也不是这样一道的开创者，曾经便有许多中餐厨师尝试这样做，但是能够成功的人寥寥无几。

秦风也非常清楚，将西餐和中餐结合起来的难度到底有多高，甚至可以说这是几乎不可能完成的任务，但是秦风愿意一试。

因为他始终觉得，中餐和西餐有相同可取的地方，也有可以相互借鉴的地方，因为他始终认为无论哪一种厨道流派，归根结底，最终造就的意义便是为顾客呈现出满意且能够满足胃口的美食，这边是厨道一途最高的意义所在。

无论是中餐，亦或是西餐，或者是其他的任何美食流派，最终都逃不过为顾客负责这一目的。

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