火鸡片外部的滋味,一瞬间就在曾望远的口腔中爆发了起来。
虽然融合了多种调味品,但蜂蜜才是最主要的,其他的调味品只是起到了衬托的作用,让蜂蜜的滋味能够更好的在火鸡片上发挥出来。
“咔嚓”
曾望远轻轻咬动,清脆的声响立刻响了起来,火鸡片在他的牙齿下开始断裂,崩碎的口感很是鲜明。
这火鸡片的香脆口感,比之前龙天成的烤火鸡表皮还要更加的清脆。
不过曾望远也知道是怎么回事,这一切还要得益于邱文在火鸡表皮涂抹的这些调味品调配出来的酱汁。
而且,还有最关键的一条。
邱文烤制的烤火鸡内部是完全挖空的,虽然有填充物,但肯定不能跟原本的烤火鸡相比,填充物跟火鸡皮还是有些空隙的。
而在这样的情况下进行高温烤制,表皮内的水分和油分自然会消耗的更加迅速,也更加干净,这就导致火鸡皮无比的香脆。
虽然看起来简单,但同时也极其考验对时间的精准把握。
“能做到这一点,实属难得,非经验十足者难以胜任。”曾望远心中暗暗赞叹了一句,然后嘴唇蠕动,轻轻咀嚼。
香脆的表皮破裂,包裹在其中的各样食材自然也如决堤之江一般倾泻而出。
腊肉、木耳、黄花、胡萝卜,这几样食材全部都是碎丁状,蒜末炒香的米饭更是粒粒分明,吃到嘴中,和着已经四分五裂的香脆火鸡皮咀嚼。
米饭的香糯,新鲜食材的美味,火鸡皮那略带着些许焦香的味道,三者融合在一起,绝妙的滋味在口腔中纷呈而出。
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